Huile de sésame et vinaigre de riz : toutes nos recettes

Name: L'huile de sésame, la touche orientale à vos recettes de salades et poissons
Total time: 30 min
Cuisine: huile de sésame

Au Japon l'huile de sésame est utilisée pour les fritures.

L’huile de sésame est très utilisée dans la cuisine orientale, de la Chine, plus grand producteur, en passant par le Japon, la Corée et l'Inde. Riche en antioxydants, vitamines B et E et minéraux, elle est un véritable atout santé à ne pas négliger.

Elle peut être consommée à la fois froide ou en cuisson. Elle relève la saveur de salades composées et parfume délicatement fondues de légumes et plats à base de poissons. Idéale pour une cuisson au wok, l'huile de sésame apporte une touche exotique dont vous ne pourrez plus vous passer.

Huile de sésame et vinaigre de riz : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de huile de sésame et vinaigre de riz

Croustillants de ris de veau en bo bun

Chef Simon

Des ris de veau croustillants sur une salade fraîche et croquante

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Assaisonnements parfumés

Je dis oui au vinaigre de riz

Quel vinaigre pour quelle recette ?

Mets de l'huile !

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Toutes les recettes de huile de sésame et vinaigre de riz des Gourmets

Des idées de recettes de huile de sésame et vinaigre de riz pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartare de mulet et chou rouge à la japonaise

La cerise sur lemaillot

Découvrez cette recette croquante et colorée de tartare de poisson et chou rouge relevé de sauce soja, vinaigre de riz, huile de sésame et gingembre. C'est frais et léger et ça plaira aux amateurs de poisson cru.

Salade de concombre et cacahuètes, sauce miel et chili

Happy papilles

La traditionnelle salade de concombre estivale prend des saveurs asiatiques en se parant de cacahuètes, de sésame et d'une sauce au miel. L'ensemble est relevé par quelques flocons de piment ainsi qu'une note d'huile pimentée au chili. Cette recette de salade au concombre et cacahuètes est idéale pour accompagner les grillades d'un barbecue !

Filet de saumon en papillote aux saveurs d'Asie

cuisine en folie

Gingembre, coriandre, soja, vinaigre de riz, huile de sésame... voici une délicieuse recette, pleine de saveurs, une recette dont on peut dire qu'elle est "diététique", peu de gras et on choisi un bon poisson de qualité.

Salade concombre soja poivron à la japonaise

Le Yin

Avec le retour du beau temps, je vous propose aujourd'hui une petite salade rapide à faire pleine de fraicheurs et de parfums : un petit trio de légumes aux accents nippons. Avant de servir, parsemer par dessus quelques graines de sésame. Il n'y a pas plus simple comme recette.

Salade d'algues, vinaigrette ponzu et sésame

Urbaine City

Cette salade peut se faire en deux versions. Pour les puristes, il est possible de ne mettre que les algues, la vinaigrette et saupoudrer de graines de sésame. Pour une assiette plus consistante, j’aime aussi ajouter des légumes comme des concombres et des radis en tranches fines, des oignons verts ciselés, des feuilles de laitues ou encore des carottes râpées. Avec cette recette, on peut ajouter tous les légumes qui nous font envie.

Boulettes de boeuf sauce Teriyaki

cuisine en folie

La recette avec des boulettes de boeuf toute simple à réaliser, en 30mn c'est prêt. La cuisson des boulettes se fait au four, c'est rapide. Vous pourrez les préparer à l'avance, en laissant bien séparés les boulettes, la sauce et le riz basmati, il suffira de échauffer doucement chacun et de les assembler au dressage. La cuisine japonaise est une cuisine simple, saine et pleine de délicieuses saveurs qui font voyager.

Carpaccio de concombre aux inspirations japonaises

Le Yin

Envie d'un peu de fraicheur ? goutez donc ce petit Carpaccio de concombre aux inspirations japonaises.

Salade de carottes aux saveurs vietnamiennes

Une aiguille dans l potage

Une salade de carotte râpée pleine de pep's

Salade wakamé

Le Yin

Aujourd'hui je vous propose une petite salade d'algues japonaises. Absolument délicieuse et rapide à réaliser. Y'a plus "ka aimer" cette salade de wakamé !

Nouilles au poulet, sauce cacahuètes

Made in Cooking

En cuisine avec cette belle idée de recette de nouilles !

Brochettes de tofu mariné

Ma cuisine santé

Si vous n’avez pas de sauce sriracha, il est possible de la remplacer par du tabasco ou une pointe de purée de piment.

Salade asiatique au kale et aux crevettes

Ma cuisine santé

Le chou kale est riche en nutriments en plus d'être un légume tendance.

Salade asiatique au sésame

Ma cuisine santé

Un petite salade rafraîchissante et craquante aux saveurs d'Asie

Boeuf au sésame

Une aiguille dans l potage

Pour une viande tendre et goûteuse

Salade de légumes colorés aux nouilles avec un dressing asiatique de Ree Drummond

Clementine

Mettez tous les légumes de toutes les couleurs et ajoutez une sauce un peu asiatique : un régal pour les papilles et pour les yeux

Épinards sautés inspiration asiatique

Ramène La Popotte

Vous voulez essayer la recette d'épinards sautés inspiration asiatique ? Laissez-vous guider par cette recette de cuisine asiatique et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.